El hotel esta edificado sobre un terreno de 1250 metros cuadrados y tiene una superficie cubierta de unos 1300 metros cuadrados, distribuidos en 11 departamentos con cocina y baño instalado, tres de ellos con dos dormitorios en planta alta y tres habitaciones con baño en suite, totalizando 14 zonas de alojamiento. Asimismo, el hotel cuenta con restaurante y confitería - pub, una galería interna de esparcimiento con una estufa hogar original de la época de construcción, una sala de lectura, una amplia cocina instalada con muebles y un sector de despensas y deposito. Es de destacar que los enmaderados y cielorrasos de la mayor parte del hotel, vigas y tijerales, son de madera de pino tea, originalmente traídos de los Estados Unidos y desembarcadas en el antiguo muelle de San Blas, hoy inexistente.

Posee dos patios, uno de ellos dominado centralmente por una construcción de estilo colonial español, donde se ubican los termo tanques a gas y un buffet, que antiguamente oficiaba de pulpería. En el patio, se halla un molino que abastece de agua potable al emprendimiento, a excepción de la cocina, que tiene conexión a la red de agua potable. Al lado del molino se halla un deposito cubierto de mayólicas, original de su construcción. El patio tiene árboles frutales, parrales y árboles de sombra.

Los primeros antecedentes de la construcción del hotel, se remontan al año 1897, probablemente emprendido por las primeras familias que comenzaban a asentarse en la zona, que en aquella épocas y a principios de 1900 tenia un fuerte atractivo por la cercanía de la Salina del Inglés, que luego llego a producir sal por recristalización selectiva y enviaba el producto desde el salar, a unos 40 Km. al oeste de San Blas, a través de un salinoducto construido con tubos cerámicos ingleses y embarcada luego la sal procesada en lo que prometía ser un importante puerto de aguas profundas en la bahía. Desde allí el producto se enviaba a los frigoríficos del Plata y al exterior, usándose especialmente en la conservación de carnes. El puerto de Carmen de Patagones era, en aquella época, un importantísimo enclave de la actividad exportadora argentina (lanas y cueros, especialmente) y había tenido un gran impulso y crecimiento a partir de la histórica resistencia en la guerra con el Imperio del Brasil.

Todo aquello contribuyó a corrientes inmigratorias europeas, especialmente de España. A principios de 1900, la Isla Jabalí (hoy conocida comúnmente como San Blas), comenzó a expandir la actividad ganadera de ovinos, a través de la familia Wasserman, que construyó en la estancia que aun hoy conserva y dio impulso definitivo al lugar y que origino un paulatino poblamiento en el llamado Pueblo Mulhall, después conocido como Pueblo Viejo.

El incipiente hotel, es adquirido por la familia Hernández, inmigrantes castellanos de la zona de León, quienes lo amplían conservando las características del estilo colonial español. Los descendientes de la familia Hernández, de orígenes castellanos y vasco franceses, mantienen la actividad del hotel hasta la década de 1980, hasta que paraliza su actividad. La propiedad fue adquirida a la Sucesión Hernández mediante remate publico en el año 1997, iniciándose su reconstrucción y reciclado, conservando las características originales de su atractivo estilo.